Le sucre cristal est un sucre blanc issu de la betterave, il se rapporte au standard de qualité n°2 de la réglementation européenne. Ce sucre cristal est à l’état naturel. N’ayant subi aucune transformation, il reste tel qu’il est après l’extraction de la betterave.

Stockage
Ce sucre n'est pas soumis à une date de durabilité minimale. Il doit être stocké à température ambiante et à humidité relative inférieure à 65 %. Eviter choc thermique et tout contact avec des surfaces humides.

Le sucre blanc est un produit alimentaire d'origine végétale. Extrait du jus de la betterave sucrière, ce sucre contient 99,7 % de saccharose et des traces d’eaux, des minéraux et matières organiques.

Ce sucre est un sucre à usage familier. Il s’utilise pour la réalisation de gâteaux, confiture, biscuit au chocolat, pâtisserie, pâtes de fruits… mais aussi dans sa version brut pour édulcorer une coupe de fruits, accompagner un bol de céréales, adoucir des boissons tels que des jus de fruits frais.

En plus de rehausser le goût de certains aliments, le sucre accentue les saveurs. Par exemple, il peut relever le goût d’une vinaigrette ! Le sucre sert aussi de conservateur, pour les confitures notamment. Le sucre a plusieurs fonctions, il colore, caramélise, préserve l’humidité des gâteaux, et leur confère une mie moelleuse… Il s’utilise également dans des recette salées pour créer des plats aigre-doux.

Saint-Louis, est membre du groupe Südzucker, premier sucrier européen. Ce grand groupe, respectueux de l’environnement produit et commercialise du sucre pour usage familier, professionnel, en Europe et dans le monde.